Fit For Summer: Breakfast Treasure

Não existe maior adepta de cereais do que eu, mas parecem-me, frequentemente, bastante efémeros e, facilmente, esgotáveis. Devoro uma porção às nove a já às onze estou a sentir-me capaz de consumir as reservas lisboetas de cenoiras e maçãs.

Assim, decidi experimentar uma opção mais saudável, duradoira e, incrivelmente, saborosa.

Todos os começos de dia são marcados por dois ou três passos simples para uma sensação de bem-estar plena.

Ainda quando nem abri a janela, ligo a chaleira e faço a cama para evitar recaídas perigosas e bem prováveis. Agarro neste pedacinho de casa - sim, trouxe a tigela da coleção privada familiar - e encho-a até metade de aveia.

Alguns minutos depois, deito a água sobre a pirâmide perfeita e inundo-a até parecer demasiado encharcada para ser comestível.

Depois de completamente absorvida, basta deitar-lhe canela - abundantemente e em todas as camadas, para os fanáticos como moi - e adicionar alguma fruta.

Para esta manhã, 1/4 de uma banana às rodelas, para outras, alguns morangos, meia laranja ou, simplesmente, uma porção de aveia e outra - quase igual - de canela.

Sempre pode brincar com os toppings e evitar a rotina ou pode saborear o aconchego desta rotina matinal que não agride os seus sentidos.

Uma delícia que faz bem à linha.

Vai experimentar?

Inspirado na vida,

Isabel Patrício

The Advent Calendar: Day 1

The way to the Naughty List

Todos os anos, a mesma questão repete-se: que cozinhar para sobremesa destes dias natalícios?

É claro que o bolo de frutas não pode faltar. É natural que o bolo de nozes seja tradição recorrente. As bolachas de gengibre e outras de chocolate são presença feita obrigatória, mas o que escolher como remate ideal da ceia ou do almoço de Natal... Eis uma dúvida importante.

Ao longos dos últimos tempos, vim optando por diferentes delícias e desta vez embarquei na construção de pequenos pudins de leite condensado coroados por cerejas cristalizadas e regados com caramelo: uma tentação!

Sem milhares de recipientes a sujar e sem dezenas de euros a gastar, não podiam ser mais simples.

Bata seis ovos até atingir um preparado homogéneo. Junte uma lata de leite condensado e adicione a mesma medida de leite de vaca meio gordo, poupando, assim, uma chávena que, de outra forma, implicaria mais alguns minutos de dedicação à limpeza.

A soma deverá ser semelhante a um néctar creme bastante líquido.

À parte, sobre lume alto, case 0,5 dl de água e 250g de açúcar até atingir ponto caramelo. Quando reparar que a água foi completamente absorvida, junte mais 10 dl e deixe ferver até obter um preparado similar a caramelo. Poderá, por outro lado, comprar este passo e salvar alguns minutos e tachos.

Unte com manteiga as suas formas de queijadas (para pudins individuais) ou de bolo (para uma sobremesa única), regue-as com o caramelo e deite o magnífico preparado de ovos. Para facilitar esta tarefa, recorra a um copo medidor: útil e eficaz.

Enchidas as 12 formas, leve ao forno em banho maria por 30 minutos ou até estarem doirados e sólidos.

Para desenformar, deixe a forma virada ao contrário sobre um prato ou tabuleiro e espere que o pudim deslize.

Dos 12 pudins que fiz, todos saíram facilmente e sem qualquer dilema. Porém, se estiver a encontrar problemas com esta etapa, pressione o pudim de modo a soltá-lo.

Por fim, escolha os seus melhores pratos e disponha-os banhados em caramelo e decorados com cerejas cortadas a meio.

Depois do bacalhau, do grão de bico, do repolho e da cenoira, apresenta estas preciosidades e, certamente, impressionará os convidados...

Um verdadeiro mimo festivo.

Vai conseguir resistir?

Inspirado na vida,

IP

The Advent Calendar: Day 5

My ginger and cinnamon cookies

À procura de uma travessura natalícia?

Experimente estas deliciosas bolachas de gengibre e canela. Uma verdadeira preciosidade!

Tudo o que precisa:

125g de farinha de trigo;

125g de manteiga;

2 colheres de chá de gengibre;

2 colheres de chá de canela;

1 ovo;

125g de açúcar;

Nada mais fácil: junte tudo, mas poupe algum ovo...

Depois de amassado e cortado com as suas formas prediletas, bata o ovo reservado e alguma canela. Pincele o preparado sobre as bolachinhas e leve ao forno por 15 minutos.

Depois de doiradas, deixe-as arrefecer e deixe-se cair em tentação!

Divertido, saboroso e natalício.

Vai experimentar?

Inspirado na vida,

IP

The Advent Calendar: Day 23

Honey Hot Chocolate

Já não é novidade que estas temperaturas lisboetas me assustam e me impossibilitam de qualquer movimento.

De manhã, é uma verdadeira batalha para deixar o casulo de cobertores e mantas polares. De tarde, uma luta para arriscar escrever e congelar os dedos desprotegidos. Enfim, uma perspectiva, hiperbolicamente, dramática que, em alguns dias, se assemelha à pura realidade.

No entanto, para fugir ao frio e tentar ser mais produtiva do que um vegetal encolhido sob quilos de lã, há que apostar nas bebidas a escaldar! Ainda mais, quando são tão deliciosas como a receita de hoje:
Chocolate Quente Com Mel!

Pode parecer uma ideia rudimentar, mas todas as sugestões que, até então, encontrara envolviam quilos de açúcar e doses absurdas de chantili ou outras inovações tão americanas.

Para contrariar a corrente de decadência e criar um apetitoso e muito mais saudável chocolate quente siga os seguintes passos:

Em primeiro lugar, ferva a água.

Na sua chávena de eleição, junte duas colheres de chá de cacau magro em pó e uma de mel.

Deite a água prestes a evaporar sobre os elementos previamente misturados e, por fim, adicione uma porção semelhante de leite.

A água quente facilitará a dissolução do cacau e reduzirá o valor calórico. O mel deixará o chocolate brilhar e conferirá um toque especial, mais aconchegante e não tão extravagante como aquele que uma dose de açúcar forneceria.

Por fim, embrulhe-se na sua manta preferida, deguste esta delicia natalícia e desate a trabalhar ou, se tiver similar sorte, aproveite para rever o seu filme de Natal preferido.
Vai resistir?

Inspirado na vida,
IP

College Countdown: Day Five

Mantendo tradições

A minha primeira "memória culinária" são estes amendoins cobertos de açúcar e uma longa batalha para os desunir... Hoje, a menos de nada da festa principal, a minha mãe decidiu fazê-los.

A receita é bem simples: 1 copo de amendoins, 1/2 copo de açúcar e 1/4 copo de água. Deixe ferver até reparar que tendem a separar-se e que não há mais líquido disponível para absorção. Depois, deixe-os arrefecer numa superfície untada e tente separá-los!

A tarefa mais difícil: resistir-lhes! Enquanto tenta transpostá-los para um frasco, verá como o seu cheiro e textura o atraem... Uma pequena perdição.

São um ótimo aperitivo - até vendidos por um absurdo - e uma deliciosa alternativa às tradicionais opções.

Pronto para ceder?

Inspirado na vida,

IP

Não se esqueça de 

College Countdown: Day Nine

Monstro das Bolachas

Talvez ainda se lembre desta desenho animado pertencente à famosa Rua Sésamo. Bem, se têm vagamente a minha idade,provavelmente, não, já que a nós nos coube somente uma versão fraca do programa. Rancores à parte, o dia de hoje foi dedicado à confeção destas deliciosas bolachas de aveia e chocolate (negro e branco).

Não é nada complicado fazê-las e - acredite -são de comer e implorar por mais. A receita?

Junte 250g de farinha peneirada, 1c.c. de fermento, 175g de aveia e todo o chocolate que conseguir encontrar, previamente cortado. À parte, massage 250g de manteiga e 200g de açúçar até conseguir uma textura uniforme. Adicione o primeiro preparado ao segundo e não se esqueça de 1c.c. de baunilha. Assim, deverá conseguir um pasta moldável. Num tabuleiro coberto com papel vegetal vá colocando as suas bolachas e deixe-as no forno por 13 minutos. Quando as tirar do conforto, deverão estar moles, mas loiras na sua base. Deixe-as arrefecer e de seguida, se lhe apetecer seguir o ditado "perdido por um, perdido por mil", regue-as com chocolate derretido em banho-maria. Leve-as ao frigorífico.

Experimente-as e deixe que os anjos  lhe cumprimentem.

Evidentemente, a última parte não foi tarefa minha, desta vez, mas na verdade até o cheiro delas faz crescer água na boca!

Vai ser capaz de resistir?

Inspirado na vida,

IP